Las cincuenta y siete campañas de verdeo a la espalda de Antonio Mateos con el olor de la salmuera en las manos
A sus 79 años, custodia los secretos de cuatro generaciones de maestros cocedores de aceitunas. Una memoria viva de la Campiña sevillana que aprendió a pie de bocoy y que hoy traspasa el testigo a su hijo entre madrugadas de verdeo Hemeroteca - La aceituna prieta, de producto residual a gourmet en…
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